陜西省太白山天然植物開(kāi)發(fā)有限公司
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藥王孫思邈,西魏大統七年(公元541年)出生于今陜西耀州區孫原村。他歷經(jīng) 了西魏、北周、隋、唐4個(gè)朝代,于高宗永淳元年(公元682年)去世,高壽141歲。世人公認孫思邈是懸壺濟世的神醫。
一代藥王,名副其實(shí),總給人留下神話(huà)般的傳說(shuō)。貞觀(guān)末年的夏天,唐太宗從京城 前往宜州玉華宮去避暑,路過(guò)孫思邈家鄉華原五臺山下,打聽(tīng)到孫思邈在山上隱居,便決定上山拜訪(fǎng)他。兩人一見(jiàn),唐太 宗對孫思邈的精神稱(chēng)贊不已,并以詞句曰:“鑿開(kāi)徑路,名魁大醫。羽翼三圣,調合四時(shí)。降龍伏虎,拯衰救危。巍巍堂 堂,百代之師”這就概括了孫思邈人生的大境界。孫思邈不趨炎附勢,心中裝有廣大民眾。他曾離家隱居太白山長(cháng)達40年 ,不斷采集、親嘗百草為百姓治病,至今人們在游覽太白山時(shí),還能看到留存的藥王棧道遺址,可以想象出孫思邈進(jìn)山采 藥的艱難。相傳,有一次,他正在太白山海拔3500米處的高坡上采藥,忽感口干舌燥,于是就 坐在大石頭上歇息。隨手把周?chē)囊安莩榍o拔了一些品嘗。當他嘗到了一叢針尖般細的野草時(shí),一種草藥的味兒,頓時(shí)讓 他神清氣爽。不由令他心中一震,打來(lái)山澗溪水,把這種青草放入缶中,用石塊支起,用柴火煎熬之后,反復品飲,感覺(jué) 既解乏力又安神,與茶的味道一致。他高興極了,忙把這種草葉多采了一些帶回住地,讓山民們反復煎熬飲用,大家稱(chēng)其 為“茶婆子”,證實(shí)有祛病防疼之效能,同時(shí)也治好了不少人的疾病。這種茶后來(lái)一直流傳至今,被后人起名為“藥王茶 ”。
時(shí)代跨越了一個(gè)又一個(gè)世紀,這種似茶非茶的“藥王茶”生生不息。湯藥般淡淡的苦 ,但湯色黃亮,回味起來(lái)如茶一樣的醇厚綿甜。“誰(shuí)謂荼苦?其甘如薺。”隋文帝曾以茗為藥,醫治腦痛,但并不作為飲料。再說(shuō) 唐朝,開(kāi)元年以后,飲茶之風(fēng)由南轉北,漸漸風(fēng)靡長(cháng)安。建中以后,茶成為長(cháng)安居民的一種普及飲料。唐玄宗時(shí),茶葉炮 制已經(jīng)采用蒸青法。唐人對茶的要求,以新為貴,煮瀝飲之。唐朝大詩(shī)人白居易詩(shī)云道:“蜀茶寄來(lái)但驚新,渭水煎來(lái)始 覺(jué)珍”就反映了長(cháng)安飲茶風(fēng)俗。唐人飲茶不僅采用煮法,還常加入糖、鹽、姜、椒、酥油、橘皮等以佐味,如德宗煎茶, 即好加酥、椒。長(cháng)安城中亦多茶肆。史料記載,孫思邈為這些帝王將相先后治愈過(guò)頭痛腦熱等各種疾病,是否也采用過(guò)茶 療的手法,我們難以確定。但有民間傳說(shuō),藥王茶還曾作為朝貢之珍品,并有詩(shī)寫(xiě)道:“玄宗笑飲藥王茶,貴妃含荔露娛情”。由于藥王茶能有清熱、健胃、調經(jīng),干品煎服主治暑熱眩暈、胃氣不和、滯食及婦女月經(jīng)不調等癥狀,患者自然采 用此土著(zhù)的單方。正如《神農食經(jīng)》載:“荼茗久服,令人有力悅志。”這樣的茶效在《茶經(jīng)七之事》中多有闡述。
當藥王茶又被人們重新認識和撿拾起時(shí),按照《中國茶經(jīng)》上的分類(lèi)解釋?zhuān)喝藗兞?慣把當茶飲用的都稱(chēng)為“茶”。市場(chǎng)上稱(chēng)茶之“茶”甚多,均不屬于茶葉的范疇,但它卻以保健茶或藥用茶的形態(tài)出現。 它們雖不是茶,但又不能稱(chēng)為假茶。因此,這些非茶制品在廣義上便成了茶家族中的“成員”。 古為今用,推陳出新,打開(kāi)太白山中草藥寶庫,讓藥王茶脫穎而出。吃茶可養生, 勿忘藥王功德。
轉載于《36知識——茶文化知識》